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Dendê : Símbolo e sabor da Bahia

Dendê Símbolo e Sabor da Bahia Saraiva

A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefes que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro ...

Livro: Dendê: símbolo e sabor da Bahia | Livraria Senac

Dendê: aspectos botânicos, agronômicos, ecológicos e econômicos Hermano Peixoto Oliveira. Aspectos tecnológicos e nutricionais do dendê ou óleo de palma (Elaeis guineensis) Deusdélia Teixeira de Almeida. Acarajé, dendê, modernidade e tradição no contexto soteropolitano Lígia Amparo da Silva Santos

Dendê: símbolo e sabor da Bahia Editora Senac So Paulo

A Editora Senac São Paulo conta com um catálogo ativo de mais de 1.000 livros e lança, anualmente, cerca de 80 novos títulos. Por dispor de uma boa rede de distribuidores, coloca seus produtos em praticamente todas as cidades do Brasil.

DENDE: SIMBOLO E SABOR NA BAHIA Raul Lody Livro

(0 avaliações) sinopse: A palmeira do dendezeiro representa um símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne botânicos, agrônomos, nutricionistas, antropólogos, além de chefes que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma cozinha de identidade afro brasileira ...